A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Receptek. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Receptek. Összes bejegyzés megjelenítése

2012. december 16., vasárnap

Karácsonyi italok

Karácsonyi puncs alkohol nélkül:

Hozzávalók:
½ l gyümölcstea
1 l almalé
2 evőkanál méz
1 citrom
2 narancs
3 szegfűszeg
1 fahéjrúd

Elkészítés:
Először főzzünk egy gyümölcsteát. Ezt öntsük bele egy kancsóba, adjuk hozzá a mézet, a fahéjat, a szegfűszeget és a kifacsart citromot, majd öntsük fel almalével. Keverjük jól össze, és még jó melegen bögrékben tálaljuk.

Karácsonyi puncs alkohollal:

Hozzávalók:
2,5 dl édes vörösbor
2,5 dl édes fehérbor
1,5 dl rum
50 dkg cukor
2 db citrom
2 db narancs.

Elkészítés:
A gyümölcsöket először mossuk meg jó alaposan a citromot és narancsot is, ezután hámozzuk le vékonyan a héját. Forraljunk fel 5 dl vizet a héjakkal együtt, majd öntsük hozzá az összes többi alkoholt. Szórjuk bele a cukrot, és csak éppen forráspontig melegítsük fel, legvégül öntsük bele a kifacsart citrom és narancslevet. Ezután keverjük jól össze, legvégül pedig öntsük ki bögrébe.

Grog

Hozzávalók: 
5 cl rum
2 cl bor
3 cl citromlé
5 dl fekete tea 
3 kiskanál porcukor. 

A hozzávalókat melegítjük, de nem forraljuk!
 
Forralt bor
 
Hozzávalók: 
7,5 dl száraz vörösbor 
7 dkg cukor
2 rúd fahéj
8 szem szegfűszeg
3 szem szegfűbors
4 gerezd narancs

A hozzávalókat melegítjük, de nem forraljuk!



Forró csoki


2012. december 14., péntek

Halászlé


Sokaknál elképzelhetetlen az ünnep, halászlé nélkül, nekik hoztam ezt a receptet.

Hozzávalók:
35 dkg ponty
35 dkg harcsa
30 dkg kecsege színhús
30 dkg süllő
20 dkg vöröshagyma
10 dkg zöldpaprika
10 dkg paradicsom
2 dkg pirospaprika
só.
Elkészítés:
Jobb, ha a halászlét egészen friss halakból készítjük, de nem feltétlenül szükséges. Lényeges viszont, hogy többféle halból főzzük, mert a különböző halak íze adja meg a halászlé igazi zamatát. A halakat megtisztítjuk, 5-6 dkg-os darabokra vágjuk és besózzuk. A halak fejét, gerincét és az uszonyokat külön lábasban főzzük karikára vágott vöröshagymával. Ha a víz forrni kezd, meghintjük édes- és erős paprikával, sóval, és közepes forrással kb. 60 percig főzzük. Utána ezt a levet átszűrjük, és ráöntjük a besózott halakra. Hozzátesszük a halikrát, illetve haltejet, a cikkekre vágott zöldpaprikát, paradicsomot, ill. a lecsót, és 20 perc alatt készre főzzük. A halászlét főzés közben nem szabad keverni, csak rázogatni. Tálaláskor utánízesítjük, karikákra vágott zöldpaprikát tehetünk a tetejére. Jó halászlé főzhető tisztán pontyból is. Akkor jó a halászlé, ha az edényből felszálló gőztől kezünk összetapad